磷酸氢二钠（Na₂HPO₄，常见为十二水合物 Na₂HPO₄·12H₂O）是一种白色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，水溶液呈弱碱性（pH≈8.8–9.2），无臭，有潮解性，属无机磷酸盐类缓冲剂。‌‌

‌工业用途‌：用作锅炉软水剂、织物与纸张阻燃剂、印染中双氧水漂白稳定剂、焊药与釉药组分、电镀助剂及金属表面处理剂。

‌食品工业‌：作为pH调节剂、品质改良剂、乳化剂和发酵助剂（如焙粉成分），需符合食品级标准（如GB 1886.3）。

‌制药与生化‌：用于配制缓冲溶液、抗生素（如青霉素、链霉素）培养基，或作为药物辅料调节酸碱平衡；‌口服制剂可用于纠正代谢性碱中毒或低氯性碱失衡‌（属药品用途，非食品）。

‌水处理与清洁‌：作为水质稳定剂抑制水垢，亦用于洗涤剂中提升去污与抗再沉积能力。

‌其他‌：是制取焦磷酸钠等更高磷酸盐的原料，也用于颜料、皮革鞣制及污水生化处理。‌‌

注意：工业级与食品/药用级纯度要求不同；其水溶液弱碱性，对眼、皮肤有轻微刺激（R36/37/38），操作需防护。常见形态包括无水物（熔点243–245℃）和十二水合物（35℃失水），后者更常用于商业与食品领域。‌‌