六偏磷酸钠（Sodium hexametaphosphate，化学式 (NaPO₃)₆，别名格兰汉姆盐）是一种无机聚磷酸盐，常温下为白色玻璃状粉末或颗粒，易溶于水、不溶于有机溶剂，水溶液呈弱碱性，具有强螯合金属离子、分散、阻垢、乳化和软化水质能力。‌‌

‌食品工业‌：作为食品添加剂（GB 1886.4–2020），用作水分保持剂、pH调节剂、螯合剂和品质改良剂，广泛用于肉制品（提高持水性、防脂肪氧化）、乳制品（防凝胶沉淀）、饮料（抑制Vc分解、增稠）、罐头（稳定色素）、啤酒（澄清）等，限量通常为0.2%–0.9%。

‌水处理行业‌：高效软水剂与阻垢缓蚀剂，通过络合Ca²⁺、Mg²⁺等离子防止锅炉、循环冷却水、RO/EDI系统结垢。

‌工业应用‌：用于洗涤剂助剂（防污垢再沉积）、造纸（分散剂）、印染（匀染软水）、水泥（硬化促进剂）、石油钻井（调节泥浆黏度、防锈）、陶瓷（减水剂）、金属表面处理（缓蚀剂）。

‌其他用途‌：分析化学试剂、土壤分析、链霉素提纯，但‌不可药用‌；工业级不用于食品，食品级需符合国家标准。‌‌

注意：具吸湿性，误服或粉尘吸入有刺激性或毒性（大鼠经口LD₅₀约4320 mg/kg），过量摄入可能影响钙磷代谢，长期高剂量与骨质疏松等风险相关，应按规范使用。‌‌